“O Papel da Inspeção Municipal na Saúde Pública” foi o tema ministrado pelo professor doutor Marcos Vinícius Coutinho Cossi, durante o 2º Encontro Intermunicipal de Sustentabilidade, Segurança Alimentar, Direito do Consumidor e Defesa Civil, que aconteceu nos dias 29 e 30 de junho em Cachoeira Dourada. O palestrante é médico veterinário da Universidade Federal de Uberlândia (UFU) e falou sobre Segurança Alimentar.
A palestra faz parte do cronograma de atividades do SIM-CIDES (Serviço de Inspeção Municipal do Consórcio CIDES) e foi extremamente proveitosa para os participantes do evento.
Logo no início da fala, Dr. Marcos Vinícius explicou quais são os produtos de origem animal e a relação do ser humano com os alimentos. “Temos necessidade de nos alimentarmos, mas vale lembrar que o alimento é uma questão de saúde pública. Por isso, é tão importante ter a inspeção”, ressaltou o palestrante.
As doenças transmitidas pelos alimentos também foram abordadas durante o bate-papo com o médico veterinário. Ele falou sobre os microrganismos e toxinas que causam infecções, intoxicações e toxinfecção. “O perigo é real, pois a contaminação pode ocorrer em qualquer etapa e para isso precisamos monitorar, identificar, investigar, controlar e prevenir. E para nos ajudar nesse processo e com todos esses cuidados existe o serviço de inspeção”, esclareceu.
Ao fim da palestra o professor doutor mostrou alguns trabalhos desenvolvidos por ele junto com alunos da UFU.
Nos dois dias de evento alguns produtos inspecionados pelos SIM-CIDES ficaram expostos para o público apreciar. A Emater também expôs produtos da agricultura familiar.
