Entre os dias 18 e 22 de agosto, a médica veterinária Thamyres Fernandes do Serviço de Inspeção Municipal do CIDES (SIM-CIDES), participou de um Treinamento em Fiscalização de Leite e Derivados. O evento foi promovido por Servidores do MAPA, Serviços de Inspeção integrados ao SISBI-POA e Consim 3, sendo realizado na sede da Emater-MG em Belo Horizonte.
O evento reuniu diversos especialistas da área de inspeção sanitária, com o objetivo de capacitar os médicos veterinários que atuam nos serviços de inspeção integrados ao SISBI-POA e participantes do Consim 3 em fiscalização de leite e derivados, como queijos, requeijão, bebidas lácteas, doce de leite, leites fermentados, etc, bem como da tecnologia de fabricação dos diversos produtos, as fraudes mais comuns e os principais controles necessários no estabelecimento produtor. Além disso, foram apresentados os demais procedimentos de fiscalização dos programas de autocontrole em estabelecimentos de leite e derivados.
Durante o treinamento, foram discutidos temas fundamentais para a saúde pública, como:
- Verificação oficial de programas de autocontrole implementados pelos estabelecimentos de leite e derivados;
- Registro e Padrões de identidade e qualidade de leite e derivados lácteos;
- Análises oficiais de leite pasteurizado e produtos lácteos;
- Qualidade da matéria prima; Avanços trazidos pela legislação para obtenção de leite de qualidade; Qualidade na propriedade, papel da indústria e do produtor, entre outros.
A participação do SIM-CIDES reforça o compromisso do consórcio com a qualidade e a inocuidade dos alimentos produzidos e comercializados na região e no País através do SISBI, além de destacar a importância da capacitação contínua das equipes para o cumprimento das normativas sanitárias vigentes.
